تهدف الهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى مساعدة الراغبين في البدء في مشروع لتجارة الغذاء في التعرف على الإجراءات اللازمة للحصول على موافقة الهيئة ببدء النشاط والتي تتضمن تسجيل أو اعتماد المشروع لدى الهيئة وهو ما قد يتطلب إجراء زيارة واحدة على الأقل للمشروع من قبل المختصين بالهيئة.
كما تقوم الهيئة بتوفير بعض الدلائل الإرشادية والمواد التدريبية التي تساعد القائمين على إدارة المشروع أو العاملين به على التوافق مع متطلبات تشريعات سلامة الغذاء ومنها مطلب الحصول على تدريب مناسب على مبادئ سلامة الغذاء وكذلك مساعدة المنشأة الغذائية على توفير غذاء آمن للمستهلك.
ويجب على الراغبين في البدء في مشروع لتجارة الغذاء مراجعة الجهات والهيئات الأخرى مثل المحليات للتعرف على الإجراءات القانونية الأخرى اللازمة لاستكمال إجراءات الترخيص والموافقة على النشاط.